O reconhecimento do Queijo Minas Imperial produzido pela Fazenda Pavão, em Serra do Salitre, não veio por acaso, Ganhador de vários concursos, o queijo produzido na fazenda do produtor, João de Melo, vem aprimorando técnicas ao longo dos anos, para se chegar ao sabor e textura únicos.
A TV PORTAL conversou com o produtor que falou sobre a participação em concursos e os novos desafios da Fazenda Pavão, para elevar o nome do Queijo Minas Imperial não só no Brasil, mas também em outros países.